Tom Yaam Goong Ala Jineng

Gallery

Ada yang mau resep Tom Yaam Goong? Sup Udang Asam Pedas dari Thailand ini sangat digandrungi oleh banyak orang dan saat ini cukup mudah kita temukan di beberapa tempat makan di negara kita. Rasanya juga sangat beragam. Beda resto beda rasa – yang membuat kita bingung… sebenarnya yang asli yang mana nih?

Yang ini dijamin mantap karena resepnya asli dari tanah asalnya….

Barangkali ada yang tertarik pengen bikin sendiri di rumah..

bahan-bahan takaran disesuaikan selera ya..:
udang ukuran sedang, sereh, bawang putih, akar ketumbar, daun ketumbar segar, lada, lengkuas, cabe irish (boleh dicampur merah/hijau), daun jeruk purut, minyak untuk menumis, kecap ikan, perasan jeruk nipis

Cara membuat
1.Bersihkan udang, pisahkan kepala & kulitnya
2. Keplak sereh dengan pnggung pisau, ulek kasar bersama bawang putih,merica dan akar ketumbar yang sudah dihaluskan sebelumnya.
3. Iris lengkuas, lalu iris cabai tipis-tipis berbentuk cincin juga robek daun jeruk purut
4. Panaskan minyak dalam wajan, goring kulit & kepala udang yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk sebentar, tambahkan air minum sesuai yang diinginkan (untuk kuah/kaldu). Tutup wajan & biarkan mendidih kembali beberapa saat, lalu saring dan buang kepala & kulit udang. Sekarang kaldu sudah siap.
5. Masukkan udang, dan kaldu ke dalam panci yang bersih. Masukkan juga bumbu yang telah diulek halus beserta sereh, lengkuas, sobekan daun jeruk purut . Rebus kembali hingga mendidih, lalu tambahkan kecap ikan, perasan air jeruk nipis dan irisan cabai. Didihkan sesaat, sekarang Tom Yaam Goong siap dihidangkan.
6. Hidangkan dengan potongan daun ketumbar segar.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s