Untuk membuat saat-saat bersantai di rumah menjadi lebih menyenangkan, saya suka memikirkan snack ringan yang mudah cara pembuatannya buat teman minum teh bersama keluarga. Salah satu yang menarik untuk dicoba adalah Lumpia Udang.
Bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapat di pasar-pasar swalayan terdekat, yakni:
– Kulit lumpia
– Udang
– Bawang putih
– Gula pasir
– Garam
– Lada
– Minyak wijen
– Tepung sagu
– Daun ketumbar
– Putih telur untuk merekatkan lumpia.
Caranya sangat mudah:
1. Bersihkan udang, lalu cincang kasar dan sisihkan.
2. Ulek bawang putih, garam, lada & gula pasir hingga halus.
3. Tumis udang bersama gumbu yang telah dihaluskan, tambahkan sedikit minyak wijen, tepung sagu yang telah dilarutkan dengan sedkit air lalu masukkan potongan daun ketumbar.
4. Siapkan kulit lumpia, isi dengan adonan udang yang telah ditumis, lalu bungkus dengan hati-hati.
5. Rekatkan kulit lumpia yang telah digulung dengan putih telur agar tidak pecah saat digoreng.
6. Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan
7. Hidangkan sebagai teman minum teh.
nimadesriandani 